送料無料 魚介類 海産物 鮭 サケ 切り身 塩さけ 塩鮭 冷凍 銀鮭 丸和海産物 厚切銀鮭 1本入

丸和海産物 厚切銀鮭 1本入



商品の特徴


職人が手切りした厚切銀鮭
毎日熟練された職人が手切りで作っておりますので、一般的な『機械切り』とは切り口が全く異なります。
20年以上の鮭切りのベテラン職人が加工します。



分厚い幸せ！
１枚でもボリューム満点！
職人が愛情込めて手切りします。

丸和の銀鮭は手切にこだわります
名古屋市場の中でもよりスピーディーに正確に切ることができる職人が毎日、市場で「手切」にて銀鮭・紅鮭の出荷をしています。
通常、鮭の切り身加工は自動もしくは機械切りがほどんどで、機械切りの場合はどうしても断面が削ったような形となり、また身屑がでてしまい、歩留まりが悪くなります。
その反対に包丁でカットした場合は動画のようにほとんど屑が出ず、また断面もきれいな状態で、商品が解凍された後も切り口がきれいな断面を見せることができます。
包丁カットした商品は歩留を92〜93％に抑えられるため、若干ですが見た目のボリューム感もあります。

調理イメージ


厚切りに切ることにより、よりふっくらと焼きあがります。
スーパーなどにはない商品です！