フレッシュかつコクのある味わい
余韻が楽しめるワイン
コッラヴィーニ ピノ・グリージョ
COLLAVINI Pinot Grigio

銅の色あいを持つ麦わら色
刈り取ったばかりの干し草やウォルナッツ、トーストしたアーモンドの豊な香り。心地良い余韻が長く続きます。

前菜、米料･パスタ料理、野菜スープ、蒸した魚料理、卵、白身肉料理
短期間のマセレーションを行い、ステンレス容器にて14〜16℃の温度で約2週間発酵を行います。5ヶ月間ステンレスタンクで酵母と共に熟成後、3ヶ月瓶内熟成を行います。
コッラヴィーニ家4代にわたり経営されているワイナリー
イタリア北東部のワイン生産地フリウリ。高い品質に支えられ、30年余りに及ぶ努力、研究、製品の提供を続け、市場の変化に対応する製品を造る事にかけては完全主義者であるマンリオ・コラヴィーニ。彼が造り出すワインは世界中の高級レストラン・ワインショップで供され、フリウーリの文化・伝統の象徴となっています。
伝統の忠実な表現
ワイナリーが位置するのは、かつてのズッコ・クッカーニャ貴族の別荘地。16世紀の住居を修復して造られました。当時、その田園地帯の監視台として建てられた塔が今でも残っており、西に広がる美しいパノラマを見渡すことが出来ます。
彼らのワイン造りのモットーは「伝統を正確に表現すること」。畑の育成、セラーに導入する技術の改革を続けています。