100％フレンチオークの樽で熟成させた
特別仕立てのシャルドネ
アンデルーナ・セラーズ アンデルーナ・シャルドネ
Andeluna Cellars Andeluna Chardonnay
■商品情報

通常リリースされていない、稲葉用に特別に樽熟させたワインです。これまでより樽熟成の期間を伸ばし、樽の風味を顕著に出しています。収穫した葡萄を人の手で選別、約15度に温度管理したステンレスタンクで発酵させます。フレンチオークの新樽で6ヶ月熟成させます。全体の50％をマロラクティック発酵させます。緑がかった黄金色。はっきりとしたトロピカルフルーツやバニラの香りが感じられます。生き生きとしてバランスがとれ、フルボディで複雑さがあります。香り、味わい共に、しっかりとフレンチオークを感じることが出来ます。
■生産者情報
「トゥプンガトのグアルタジャリーは標高300m」･･ワイナリーと畑のあるトゥプンガトの小区画グアルタジャリー（標高1,300m）の土地の優位性は、ワイン評論家のティム・アトキンスやタンザー、サックリングが記事を書いている程です。標高が高いので、昼の日差しは強く、夜は涼しくなります。そのため、果皮が厚くなり、全ての成分がより多くなります。夜間は成長が止まるので、収穫まで酸を保てるようになります。完熟してしかも酸が残っているというのは、他のエリアにない特徴です。土壌は石が多いため、収量が少なくなり、葡萄が集約します。「多い太陽光に対応」･･ドリップ・イリゲーションの水量は必要な分だけ供給されるようコントロールし、収穫量は1haあたり10トン以下になるようにキャノピーマネージメントを行っています。太陽が昇る側の樹は、日光が弱いため、葉を落とし、反対側は、日光が強いため、葡萄が焼けないように葉を残すようにします。樹と樹の間には、豆科の植物を植えていて、これが虫除けになっています。