濃厚なのに飲みやすい
アマローネのようなネグロアマーロ
ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ・ネグロアマーロ
Vigneti del Salento Vigneti del Salento I MURI Negroamaro

豊かな風味と飲みやすさが両立
紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かな風味は長い余韻まで続きます。ムーリとは、樹を風から守るために畑を区切る、地表の石で造った石壁のことです。また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにヤモリをデザインしています。

プーリアの乾燥した気候でアパッシメント
プーリアは暑く乾燥した気候のため、収穫時期を遅くすることで葡萄の水分が蒸発し、アマローネのアパッシメントのように凝縮した葡萄が手に入ります。収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗して柔らかく破砕します。4〜5ヶ月樽熟成させ、ブレンドして瓶詰めします。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることで柔らかくなります。
受賞・高評価獲得歴（獲得ヴィンテージ）
・ムンドゥス　ヴィニ　金メダル(2019)
・ルカ　マローニ　93pt(2019)
ファルネーゼがプーリアで手掛ける生産者
イタリアワインガイド「ルカ・マローニ」で最優秀生産者に9度選出されたファルネーゼがプーリアで手掛ける生産者。畑は大部分が、プーリア南部のマンドゥーリアとサーヴァの町にあり、古くからこの地で葡萄栽培を行う農家が所有しているものです。葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。古い樹齢の葡萄は収量が減りますが、その分栄養が凝集するので、より濃厚な味わいのワインができます。
世界的に知られるコストパフォーマンスの高さ
ファルネーゼグループのワイナリーは、そのコストパフォーマンスの高さで世界的に知られております。ゾッラのラインは全て少し遅摘みにして乾燥させています。葡萄は、熟した後は果実への水分の供給を止めます。そのため長く樹に実を付けておくと、非常に乾燥した気候により、自然に水分が失われていきます。特別な設備を必要とせず、約2週間という短期間でアマローネのアパッシメントと同じ効果が得られるため、価格以上に豊かな風味を持つワインが出来上がります。